Hydrolyzované proteiny jsou vyráběny hydrolýzou syrovátky. Hydrolýza znamená naštěpení (před-trávení) syrovátkového proteinu na menší částice. Čím větší stupeň hydrolýzy, tím jsou molekuly bílkovin menší, a tím jsou rychleji a lépe stravitelnější, proto HYDRO proteiny patří mezi nejrychleji stravitelné proteiny.
